1. 葡萄酒放久了会变成棕色的原因是什么？
葡萄酒放久了会渐渐变成棕色，主要是由于葡萄酒在发酵或贮存过程中，不受氧气的影响，所含的多酚类物质随着时间的推移，逐渐发生氧化反应而形成的。同时，其中的酚类物质也会发生缩合反应，具有配合物的形成，这些现象均会导致葡萄酒逐渐变成棕色。这些反应随着葡萄酒贮存的时间的增长而加剧。
2. 葡萄酒久放会带来哪些影响？
葡萄酒久放，除了天然的氧化反应导致的棕色变化外，还会影响到葡萄酒的味道和香气。在葡萄酒贮存的过程中，一些挥发性成分被氧化或蒸发掉，使葡萄酒失去了某些香气成分，特别是某些轻质酒芳香易挥发的葡萄酒不适合久放，不但会导致香气丧失，还会使口感降低，变得柔和。因此，建议饮用葡萄酒尽可能在其保质期内饮用，这样可以保证味道和香气的最佳状态。
3. 如何妥善保存葡萄酒？
为了保存葡萄酒，保留葡萄酒的自然香气和口味，可以采取一些措施。首先，需要存放在适宜的温度和湿度下，通常适宜的温度是12℃左右，湿度保持在70%左右，可以使得葡萄酒更好的保持其口感和香气。其次，存放位置一般应该避免阳光直射，摆放应保持水平，避免震动。最后，开瓶后的葡萄酒应该尽快饮用，如果不喝完，应该用真空泵抽掉葡萄酒中的氧气，然后放入冰箱里冷藏。
4. 葡萄酒变棕色是否影响饮用？
葡萄酒变棕色不一定会对饮用造成影响，但也要根据具体情况而定。可以借助观察酒液的颜色来判断酒质是否变质，如果颜色过深，且呈现出明显的棕色调，那么可能这瓶葡萄酒已经不太适合饮用了；同时，葡萄酒口感或香气有明显问题也可以视为品质变质的标志。但需要注意的是，一些老葡萄酒的颜色并不是非常清晰，有些甚至呈现出棕绿或红啡等颜色，但它们依然能够一定程度上维持口感和香气，因此颜色和品质并不完全相关，有时候需要真正尝试过后才能做出准确的判断。
总的来说，葡萄酒是一种复杂的液体，它需要特别的保存和饮用条件才能达到最佳的状态。葡萄酒放久了会变成棕色，但不同的葡萄酒对于颜色的反应也是不尽相同的。在日常生活中，我们需要注意合理的饮用量，并且要及时饮用，减少葡萄酒的浪费。希望这篇文章能够帮助大家更好的理解葡萄酒的贮存和饮用。
